Trinkgeldverteilung im Restaurant (FOH vs BOH) Rechner
Berechnen Sie eine faire Verteilung des Trinkgelds zwischen Servicepersonal (Front-of-House, FOH) und Küchenpersonal (Back-of-House, BOH). Geben Sie Ihren gesamten Trinkgeldtopf ein, legen Sie die FOH/BOH-Aufteilung fest und erstellen Sie einen individuellen Dienstplan mit Arbeitsstunden und Positionsfaktoren. Sehen Sie Aufschlüsselungen pro Person, effektive Stundenlöhne aus Trinkgeld und ein visuelles Trinkgeldflussdiagramm. Kostenlos, privat und ohne Anmeldung.
Total Tip Pool
$1,200.00
FOH Pool
$660.00
55.0%
BOH Pool
$540.00
45.0%
Avg Hourly (All)
$18.18
| Staff | Role | Hours | Multiplier | Points | Tip Amount | $/Hour | % of Pool |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Front of House (FOH) — $660.00 total | |||||||
Senior ServerTOP | FOH | 8h | ×1.3 | 10.4 | $176.91 | $22.11 | 26.8% |
Bartender | FOH | 8h | ×1.2 | 9.6 | $163.30 | $20.41 | 24.7% |
Server 1 | FOH | 8h | ×1.0 | 8.0 | $136.08 | $17.01 | 20.6% |
Server 2 | FOH | 6h | ×1.0 | 6.0 | $102.06 | $17.01 | 15.5% |
Host | FOH | 6h | ×0.8 | 4.8 | $81.65 | $13.61 | 12.4% |
| Back of House (BOH) — $540.00 total | |||||||
Sous ChefTOP | BOH | 8h | ×1.4 | 11.2 | $192.61 | $24.08 | 35.7% |
Line Cook 1 | BOH | 8h | ×1.0 | 8.0 | $137.58 | $17.20 | 25.5% |
Line Cook 2 | BOH | 8h | ×1.0 | 8.0 | $137.58 | $17.20 | 25.5% |
Dishwasher | BOH | 6h | ×0.7 | 4.2 | $72.23 | $12.04 | 13.4% |
| Total (9 staff) | 70.2 | $1,200.00 | $18.18 | 100% | |||
Highest Earner
Senior Server
$176.91 total — $22.11/hr effective tip rate
Group Stats
FOH avg hourly tip
$18.03
BOH avg hourly tip
$17.63
Highest hourly
$24.08
Lowest hourly
$0.00
Customers
Pay total incl. tips
Total Pool
$1,200.00
FOH Pool
$660.00
5 staff
BOH Pool
$540.00
4 staff
Staff Payouts
$1,200.00
Weighted by hours & multiplier
Funktionen
- Individueller Dienstplan: Fügen Sie Mitarbeiter mit individuellen Arbeitsstunden, Position (FOH/BOH) und Rollenfaktoren hinzu, bearbeiten oder entfernen Sie sie. Erstellen Sie einen Dienstplan, der exakt Ihrer Schichtkonfiguration entspricht.
- Aufschlüsselung pro Person: Sehen Sie gewichtete Punkte, Trinkgeldzuteilung, effektiven Stundenlohn aus Trinkgeld und prozentualen Anteil am Gesamttopf jedes Mitarbeiters. Gruppiert nach FOH und BOH mit Zwischensummen je Gruppe.
- Positionsfaktoren: Differenzieren Sie die Beiträge des Personals mit Positionsfaktoren (z. B. 1,3x für erfahrenes Personal, 0,8x für Auszubildende, 1,2x für spezialisierte Rollen). Gewichtete Punkte berechnen faire Anteile nach Stunden × Faktor.
- Kostenlos und privat: Alle Berechnungen laufen vollständig in Ihrem Browser. Ihre Personaldaten, Trinkgeldbeträge und Verteilungsaufschlüsselungen werden niemals an einen Server gesendet. Ohne Anmeldung, keine gespeicherten Daten.
Was ist Trinkgeldverteilung?
Trinkgeldverteilung (auch Trinkgeldpoolung oder Trinkgeldaufteilung genannt) ist ein System, bei dem ein Teil des von einem Restaurant oder Gastgewerbebetrieb eingenommenen Trinkgelds unter den Mitarbeitern verteilt wird. Typischerweise wird ein Prozentsatz des gesamten Trinkgeldtopfs dem Servicepersonal (Front-of-House, FOH) zugewiesen — Servierkräfte, Barkeeper, Hosts, Abräumer — und der Rest geht an das Küchenpersonal (Back-of-House, BOH) — Köche, Chefköche, Spüler. Innerhalb jeder Gruppe wird das Trinkgeld nach Arbeitsstunden und Positionsfaktoren verteilt, die unterschiedliche Rollen, Erfahrungsstufen und Verantwortlichkeiten berücksichtigen.
So funktioniert der Rechner
Geben Sie Ihren gesamten Trinkgeldtopf ein, legen Sie den FOH/BOH-Aufteilungsprozentsatz fest und erstellen Sie Ihren Dienstplan mit Arbeitsstunden und Positionsfaktoren für jede Person. Der Rechner ermittelt gewichtete Punkte (Stunden × Faktor) für jeden Mitarbeiter und verteilt dann den Anteil jeder Gruppe am Topf proportional nach gewichteten Punkten. Die Ergebnisse zeigen den Trinkgeldbetrag jeder Person, den effektiven Stundenlohn aus Trinkgeld und den prozentualen Anteil am Gesamttopf. Die visuellen Verteilungsbalken und das Trinkgeldflussdiagramm helfen Ihnen zu sehen, wie das Trinkgeld genau durch Ihr System fließt.
Wichtige Konzepte: gewichtete Punkte und Faktoren
Gewichtete Punkte sind das Produkt aus Arbeitsstunden und Positionsfaktor. Eine Servierkraft mit 8 Stunden und 1,0x-Faktor erhält 8 gewichtete Punkte. Ein Sous-Chef mit 8 Stunden und 1,4x-Faktor erhält 11,2 Punkte, was sein höheres Verantwortungsniveau widerspiegelt. Faktoren sind eine flexible Möglichkeit, Rollen zu differenzieren, ohne das System zu komplex zu machen. Übliche Faktoren reichen von 0,7x (Auszubildende, Hosts) bis 1,5x (erfahrenes Personal, spezialisierte Rollen). Der gesamte Trinkgeldtopf jeder Gruppe wird proportional zu den gewichteten Punkten jeder Person im Verhältnis zur Gruppensumme aufgeteilt.
Rechtliche Überlegungen zur Trinkgeldpoolung
Der bundesweite Fair Labor Standards Act (FLSA) regelt die Trinkgeldpoolung in den Vereinigten Staaten. Nach geltendem Recht dürfen Arbeitgeber eine Trinkgeldpoolung nur unter Mitarbeitern verlangen, die üblicherweise und regelmäßig Trinkgeld erhalten. Der Consolidated Appropriations Act von 2018 erlaubt Arbeitgebern, BOH-Personal in verpflichtende Trinkgeldtöpfe aufzunehmen, was jedoch an bestimmte Bedingungen geknüpft ist und je nach Bundesstaat variiert. Einige Bundesstaaten (z. B. Kalifornien, New York) haben strengere Regeln zur Trinkgeldpoolung. Management und Eigentümer dürfen in der Regel nicht an Trinkgeldtöpfen teilnehmen. Konsultieren Sie bei der Gestaltung einer Trinkgeldverteilungsrichtlinie stets das Arbeitsministerium Ihres Bundesstaats und einen qualifizierten Anwalt.
Häufig gestellte Fragen
Ein Trinkgeldverteilungs-Rechner hilft Restaurant- und Gastgewerbe-Managern, gesammeltes Trinkgeld fair unter dem Personal zu verteilen. Er berechnet den Anteil jedes Mitarbeiters am Trinkgeldtopf auf Basis von Rolle (FOH vs BOH), Arbeitsstunden und Positionsfaktor und ergibt so eine transparente, datenbasierte Verteilung.
Die FOH/BOH-Aufteilung hängt vom Konzept Ihres Restaurants und von lokalen Gesetzen ab. Übliche Aufteilungen reichen von 50/50 bis 70/30 (FOH/BOH). Fine-Dining-Betriebe weisen dem FOH oft mehr zu (60-70 %). Casual-Dining mit größeren Küchenteams verwendet häufig 50/50. Beginnen Sie mit 55/45 und passen Sie es anhand des Feedbacks des Personals an.
Übliche Faktoren: Auszubildende und Hosts 0,7-0,8x, Servierkräfte und Commis de Cuisine 1,0x, Barkeeper und qualifizierte Köche 1,1-1,2x, erfahrene Servierkräfte und Sous-Chefs 1,3-1,5x. Manager sollten nicht in Trinkgeldtöpfe einbezogen werden.
Die Gesetze zur Trinkgeldpoolung variieren je nach Bundesstaat. Auf Bundesebene erlaubt der FLSA die Poolung von Trinkgeld unter Mitarbeitern, die üblicherweise Trinkgeld erhalten. Der Consolidated Appropriations Act von 2018 erlaubt unter bestimmten Bedingungen die Einbeziehung von BOH-Personal in verpflichtende Trinkgeldtöpfe. Einige Bundesstaaten haben strengere Regeln. Prüfen Sie stets das Arbeitsrecht Ihres Bundesstaats.
Nein. Nach dem FLSA ist Managern und Eigentümern die Teilnahme an Trinkgeldtöpfen ausdrücklich untersagt. Das gilt auch für Schichtleiter und stellvertretende Manager. Ein Verstoß kann erhebliche Strafen und Nachzahlungsansprüche für Löhne nach sich ziehen.
Positionsfaktoren erzeugen eine gewichtete Verteilung. Eine erfahrene Servierkraft (1,3x) mit 8 Arbeitsstunden erhält 10,4 gewichtete Punkte, während ein Auszubildender (0,7x) mit 8 Arbeitsstunden 5,6 Punkte erhält — fast doppelt so viel Trinkgeld für dieselben Stunden, was die höhere Erfahrung und den höheren Beitrag widerspiegelt.
Absolut. Dieser Rechner läuft zu 100 % in Ihrem Browser. Dienstplan, Stunden, Trinkgeldbeträge und Verteilungsaufschlüsselungen werden lokal verarbeitet und niemals an einen Server gesendet. Anmeldung oder Konto sind nicht erforderlich.
Ja — dieser Rechner ist 100 % kostenlos, ohne Anmeldung, ohne Konto und ohne Nutzungsgrenzen. Modellieren Sie so viele Szenarien zur Trinkgeldverteilung wie nötig, mit unterschiedlichen Personalbesetzungen und Aufteilungsprozentsätzen.